La cocina tradicional mexicana es un conjunto de prácticas, costumbres e ingredientes que se transmiten de generación en generación en las comunidades del país. No se limita a recetas, sino que ...

Quince cocineras tradicionales explican cómo, a través de la gastronomía, han ganado autonomía y mantienen sus tradiciones.

Las rajas poblanas son un clásico de las cocinas mexicanas, desde los comales familiares hasta los restaurantes de comida tradicional. Su origen se encuentra en Puebla, donde el chile poblano ...

La cocina mexicana es sin duda una celebración de sabores, colores y tradiciones arraigadas en siglos de historia culinaria, además de que en muchas ocasiones se ha considerado una de las mejores ...

Agrega una cucharada de relleno de fresa en el medio de la masa y dobla los lados de la hoja hacia el centro, luego dobla la parte inferior hacia arriba para cerrar bien el tamal. Coloca los tamales ...

La comida mexicana es de las más ricas y de las más famosas a nivel mundial, tan es así que desde el 2010 la cocina mexicana ...

Dentro de la vasta cocina mexicana, los chiles en nogada son considerados uno de los platillos más tradicionales y representativos. También es un platillo complejo por los sabores que combina y por la ...

Es difícil pensar que un taquito no lleve carne, o que una gordita no sea de chicharrón. Sin embargo, las recetas de comida ...

La comida que prepara la abuela sobre el fogón es la mejor de todas, coincidieron cuatro chefs de origen mexicano, durante una conversación sobre el valor cultural de la comida auténticamente mexicana ...

¡Celebramos la riqueza y diversidad de una tradición culinaria que une a México con el mundo! Hace ya 15 años, el mundo reconoció oficialmente lo que los mexicanos siempre supimos: nuestra gastronomía ...

Las preparaciones tradicionales de la cocina mexicana encontraron un lugar en la mesa argentina sin perder su identidad. En ese intercambio cultural, los burritos se convirtieron en una propuesta ...

Pela el plátano macho y córtalo en rodajas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente. Calienta el mole en una cacerola, agregando el caldo o agua para ...