Cuando se le pregunta cómo se siente al llegar a los 25 años de Pujol, Enrique Olvera no recita ningún discurso triunfal. “Te hace sentir viejo, como que ves para atrás y dices: ¿cómo se pasó tan ...

Durante un cuarto de siglo, el restaurante Pujol del chef Enrique Olvera, ha sido un referente en la escena gastronómica. No solo por su propuesta culinaria, sino por una forma particular de concebir ...